Heyde Hoeve buik met zwoerd zonder been

Heyde Hoeve buik met zwoerd zonder been

Buik met zwoerd van het Heyde Varken wordt ook wel buikspek of varkensbuik genoemd en bereid je op de BBQ tot een mooie bacon.


Bestel nu

€ 11,50
€ 17,25
€ 22,00

Bereiden

  1. Haal het buikspek minimaal 1 uur voor het BBQ'en uit de koelkast en smeer deze in met All Purpose BBQ Rub van American Stockyard.
  2. Maak de BBQ gereed op 120 graden indirect
  3. Leg kort voordat u het buikspek op de BBQ legt een handje rookhout op de kolen. Plaats vervolgens de buik ca. 1,5 uur tot 2 uur op de BBQ met de vetkant naar boven en laat het geheel garen tot een kerntemperatuur van 74 graden.
  4. Lak de vetkant van de buik vervolgens af met KC Pitmaster saus van American Stockyard en laat het buikspek nog 15 minuten garen.

Ingrediënten

  • 1 kg buikspek
  • All purpose BBQ rub American Stockyard
  • KC pitmaster saus American Stockyard

Terug